Không chỉ là món ăn cà rốt còn là vị thuốc chữa bệnh có sẵn trong căn bếp của mỗi gia đình, tuy nhiên không phải ai cũng biết được điều này.
Giúp yên 4 tạng
Theo Đại tá Lương y Bùi Hồng Minh, Phó chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, cà rốt là một loại củ rất giàu dinh dưỡng tốt cho mọi lứa tuổi. Nhưng ít người biết được cà rốt còn là một vị thuốc, trị được nhiều chứng bệnh.
Trong y học cổ truyền cà rốt là vị thuốc có tính vị ngọt hơi ấm không độc, chủ trị hạ khí bổ trung tiêu, trường vị, ăn ngũ tạng, giúp ăn ngon dễ tiêu hoá. Cà rốt còn được biết đến có tác dụng bổ tỳ, trợ thận, dưỡng huyết, ích khí, cầm tả, trừ hàn thấp…
Cà rốt được ví như sâm của người nghèo
Dùng nước ép cà rốt uống chữa vàng da, ho, viêm họng, viêm lợi. Trong trường hợp người đang cảm thấy khó thở có thể ngậm một vài lát cà rốt sẽ giúp thông đường thở. Ăn cà rốt thường xuyên giúp bổ huyết, dưỡng huyết, thư giãn thần kinh, tiêu hóa tốt, trị tỳ thận dương hư.
Lương y Bùi Hồng Minh cho hay: “Ngày trước khi tây y chưa phát triển, thuốc còn khan hiếm cà rốt được dùng sắc thành từng lát mỏng phơi khô hoặc sao vàng dùng làm thuốc bổ dưỡng cho cơ thể. Bởi vậy, củ cà rốt được ví như sâm của người nghèo”.
Dùng cà rốt làm thuốc bổ huyết, trị bệnh thiếu máu tăng cường sức khoẻ như sau:
Cà rốt tươi rửa sạch thái mỏng nấu với gan lợn, ngày ăn một lần. Hoặc có thể dùng cà rốt nấu canh với xương sườn và táo đỏ, món ăn này có tác dụng giúp sáng mắt, bổ khí huyết, tốt cho ngũ tạng rất phù hợp với người cơ thể suy nhược, mệt mỏi, thiếu máu, phụ nữ sau sinh mất máu nhiều.
Trẻ nhỏ bị ho lâu ngày không đỡ có thể dùng cà rốt nấu súp cho trẻ uống trong ngày. Bài thuốc như sau: 100g cà rốt, 15 quả táo tàu, 1,5 lít nước cho vào nồi đun tới khi còn 500ml mang ra cho trẻ uống.
Trường hợp trẻ bị tiêu chảy dùng 500g cà rốt tươi và 1 lít nước nấu tới khi cà rốt thành súp cho trẻ ăn, bài thuốc cá tác dụng cầm tiêu chảy.
Theo Lương y Bùi Hồng Minh người lớn tuổi có thể dùng bài thuốc từ cà rốt như sau: xay 200g cà rốt với 200g táo, 20ml nước cốt chanh và khoảng 15ml mật ong, uống hàng ngày. Bài thuốc có tác dụng xua tan mệt mỏi, giúp cho tinh thần minh mẫn, thư giãn thần kinh ngủ ngon giấc, tiêu hoá tốt…
Đánh tan sỏi mật, sỏi bàng quang
Lương y Bùi Hồng Minh cho biết thêm, các nhà khoa học phân tích cà rốt có chứa nhiều glucoza, leithin, kali, can xi, Iốt, đồng, coban và các loại vitamin C, vitamin D, vitamin K, vitamin A… Đây đều là những loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể, ngăn ngừa quá trình lão hoá. Các nghiên cứu đã chỉ ra beta-carotene có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư.
Nước ép cà rốt tươi có thể dùng chữa lành các vết thương ngoài da. Ở một số địa phương người dân còn dùng nước cà rốt để chữa nước ăn chân.
“Không chỉ củ cà rốt có tác dụng chữa bệnh mà hạt cà rốt y học hiện đại cũng ra chiết xuất được ra chất cocain dùng làm giãn nở các mạch máu tim, giúp điều hoà nhịp tim chống co giật, an thần, đánh tan sỏi mật, sỏi bàng quang”,Lương y Bùi Hồng Minh nói.
Từ tất cả các các dụng mà cà rốt mang đến cho cơ thể Lương y Bùi Hồng Minh chia sẻ: “Không ăn cà rốt là dại”.
